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Lexikon der Ernährung: Kommunikation

Kommunikation, E communication, Informationsaustausch zwischen Personen. Die K. stellt die wichtigste Form der sozialen Interaktion dar und ist eine grundlegende Notwendigkeit menschlichen Lebens. Ein K.-Prozess besteht immer aus einem Sender, der eine Nachricht verschlüsselt, über ein Medium (Kommunikationskanäle) übermittelt und einem Empfänger, der die Nachricht entschlüsselt (Kommunikationsmodell, Abb.).
Eine Nachricht enthält neben dem Sachinhalt die Aspekte Selbstoffenbarung, Appell und Beziehung, die als gleichrangig anzusehen sind, bei einer Nachricht jedoch unterschiedlich gewichtet sein können (Abb.).
In einer Ernährungsberatung einer übergewichtigen Patientin könnte der Satz „Ich habe schon alles versucht, aber es funktioniert nicht!“ folgende Botschaften enthalten: 1) Sachinhalt: „Mehrere Abnehmversuche waren erfolglos“, 2) Selbstoffenbarung: „Ich bin verzweifelt“, 3) Beziehung: „Ich halte Sie für kompetent, deshalb wende ich mich an Sie“, 4) Appell: „Zeigen Sie mir eine Lösung!“.
K. geschieht verbal (sprachlich) und nonverbal (z. B. Betonung, Mimik, Gestik) – jedes Verhalten, das im Kontakt mit einer anderen Person gezeigt wird, ist eine Form der Kommunikation („Wir können nicht nicht kommunizieren!“).
Die verbalen und nonverbalen Anteile einer Nachricht können sich entweder ergänzen und gegenseitig unterstützen – dann spricht man von einer kongruenten Nachricht, sie können sich aber auch widersprechen (inkongruente Nachricht). Inkongruente Nachrichten enthalten zwei widersprüchliche Handlungsaufforderungen und sind deshalb für den Empfänger verwirrend. s. a. Kommunikationsfehler; asymmetrische Kommunikation; symmetrische Kommunikation.


Kommunikation: Sender, Nachricht und Empfänger als Grundelemente des Kommunikationsmodells sowie die verschiedenen Aspekte einer Nachricht. Erläuterungen im Text. Kommunikation

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