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Lexikon der Ernährung: Magnesium-Ammonium-Phosphatsteine

Magnesium-Ammonium-Phosphatsteine, Struvitsteine, Harnsteine aus MgNH4PO4 × 6 H2O, die infolge einer Harnwegsinfektion mit Urease bildenden Bakterien auftritt, da das Enzym Urease Harnstoff in Ammoniumionen und Kohlendioxid spaltet. Der daraus resultierende Anstieg des Harn-pH-Wertes setzt die Löslichkeit von Phosphat herab und begünstigt damit die Steinbildung. M. sind bei etwa 6 % der Harnsteinleiden als Hauptkomponente beteiligt, wobei Frauen etwa doppelt so häufig betroffen sind wie Männer. Die Therapie besteht primär in der Behandlung der Infektion. Weiterhin sollte die Trinkmenge auf mindestens 2 l / d erhöht und harnneutrale bzw. harnsäuernde Getränke bevorzugt werden. Die Zufuhr besonders phosphatreicher Lebensmittel (z. B. Wurst, Schmelzkäse) ist zu reduzieren.

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