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Lexikon der Ernährung: Masthilfsmittel

Masthilfsmittel, Substanzen bzw. Pharmaka die in der landwirtschaftlichen Tierhaltung (Landwirtschaft) den Fleischansatz / das Wachstum der Nutztiere erhöhen, hauptsächlich kommen zum Einsatz

Sympathomimetika (β2-Agonisten, z. B. ClenbuterolAndrogene (z. B. Nortestosteron)Östrogene (z. B. Stilbene)CorticisteroideAntibiotika (z. B. Chloramphenicol)

Im Falle der Antibiotika wird die Mast durch eine Verschiebung des bakteriellen Spektrums im Verdauungssystem der Tiere und eine damit verbundene bessere Futterverwertung bewirkt. Problematisch ist dabei neben möglichen Rückständen im Fleisch der Schlachttiere – die mögliche Entwicklung und Ausbreitung von Antibiotika-Resistenzen.
Der Einsatz der genannten Wirkstoffe als M. ist illegal, doch ist eine lückenlose Überwachung schwer möglich, da ein Teil der Wirkstoffe auch legal als Tierarzneimittel eingesetzt werden können. Die Problematik der M. in der Intensiv-Tierhaltung ist aktuell wieder Gegenstand heftiger Diskussion. Wachstumshormone.

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