Direkt zum Inhalt

Lexikon der Ernährung: Mayr-Kur

Mayr-Kur, E k. e. B., Naturheilverfahren zur Gewichtsreduktion und Entschlackung, begründet von dem österreichischen Arzt Franz-Xaver Mayr (1875–1965), weitergeführt von der Internationalen Gesellschaft der Mayr-Ärzte. „Gewebeverschlackung“ und Übersäuerung des Körpers durch falsche Ernährung sollen Ursache für Zivilisationskrankheiten sein. Die Kur wird als Heilfasten zur Schonung und Regenerierung des Darms verstanden. Die Darmreinigung mit Bittersalz ist obligater Bestandteil der M., dazu kommen regelmäßige Bauchwickel und orthomolekulare Nahrungsergänzungsmittel. Die Diät basiert auf Milch und altbackenen Semmeln (in der ersten Woche 300–400 kcal / d, dann vorsichtige Kosterweiterung zunächst mit proteinreichen Lebensmitteln; keine Rohkost, kaum Ballaststoffe). Der allmähliche Übergang zur Normalkost (Ausleitung) ist Teil der M. Lebensmittel werden eingeteilt in säuernd (ungeeignet), sauer, neutral und basisch oder basenspendend; die optimale Ernährung nach der Kur soll 20 % saure und 80 % basische / basenspendende Lebensmittel enthalten. Schwer verdauliche Lebensmittel (grobes Vollkornbrot; Kohlgemüse) sollen gemieden, Rohkost einschließlich Fruchtsaft eingeschränkt werden.
Ernährungswissenschaftliche Bewertung: Die Begründung für die Maßnahmen ist mit wissenschaftlichen Erkenntnissen kaum vereinbar. Die merkliche Gewichtsabnahme in alltagsferner Umgebung kann hilfreich sein als Einstieg zur Änderung der Lebens- und Ernährungsweise. Die vorgeschlagene Dauerkost entspricht weitgehend den Kriterien des Vegetarismus; sie ist bedingt empfehlenswert.

Lesermeinung

Wenn Sie inhaltliche Anmerkungen zu diesem Artikel haben, können Sie die Redaktion per E-Mail informieren. Wir lesen Ihre Zuschrift, bitten jedoch um Verständnis, dass wir nicht jede beantworten können.

  • Die Autoren

Albus, Christian, Dr., Köln
Alexy, Ute, Dr., Witten
Anastassiades, Alkistis, Ravensburg
Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr., Stuttgart-Hohenheim
Brombach, Christine, Dr., Gießen
Bub, Achim, Dr., Karlsruhe
Daniel, Hannelore, Prof. Dr., Weihenstephan
Dorn, Prof. Dr., Jena
Empen, Klaus, Dr., München
Falkenburg, Patricia, Dr., Pulheim
Finkewirth-Zoller, Uta, Kerpen-Buir
Fresemann, Anne Georga, Dr., Biebertal-Frankenbach
Frenz, Renate, Ratingen
Gehrmann-Gödde, Susanne, Bonn
Geiss, Christian, Dr., München
Glei, Michael, Dr., Jena (auch BA)
Greiner, Ralf, Dr., Karlsruhe
Heine, Willi, Prof. Dr., Rostock
Hiller, Karl, Prof. Dr., Berlin (BA)
Jäger, Lothar, Prof. Dr., Jena
Just, Margit, Wolfenbüttel
Kersting, Mathilde, Dr., Dortmund
Kirchner, Vanessa, Reiskirchen
Kluthe, Bertil, Dr., Bad Rippoldsau
Kohlenberg-Müller, Kathrin, Prof. Dr., Fulda
Kohnhorst, Marie-Luise, Bonn
Köpp, Werner, Dr., Berlin
Krück, Elke, Gießen
Kulzer, Bernd, Bad Mergentheim
Küpper, Claudia, Dr., Köln
Laubach, Ester, Dr., München
Lehmkühler, Stephanie, Gießen
Leitzmann, Claus, Prof. Dr., Gießen
Leonhäuser, Ingrid-Ute, Prof. Dr., Gießen
Lück, Erich, Dr., Bad Soden am Taunus
Lutz, Thomas A., Dr., Zürich
Maid-Kohnert, Udo, Dr., Pohlheim
Maier, Hans Gerhard, Prof. Dr., Braunschweig
Matheis, Günter, Dr., Holzminden (auch BA)
Moch, Klaus-Jürgen, Dr., Gießen
Neuß, Britta, Erftstadt
Niedenthal, Renate, Hannover
Noack, Rudolf, Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke
Oberritter, Helmut, Dr., Bonn
Öhrig, Edith, Dr., München
Otto, Carsten, Dr., München
Parhofer, K., Dr., München
Petutschnig, Karl, Oberhaching
Pfau, Cornelie, Dr., Karlsruhe
Pfitzner, Inka, Stuttgart-Hohenheim
Pool-Zobel, Beatrice, Prof. Dr., Jena
Raatz, Ulrich, Prof. Dr., Düsseldorf
Rauh, Michael, Bad Rippoldsau
Rebscher, Kerstin, Karlsruhe
Roser, Silvia, Karlsruhe
Schek, Alexandra, Dr., Gießen
Schemann, Michael, Prof. Dr., Hannover (auch BA)
Schiele, Karin, Dr., Heilbronn
Schmid, Almut, Dr., Paderborn
Schmidt, Sabine, Dr., Gießen
Scholz, Vera, Dr., Langenfeld
Schorr-Neufing, Ulrike, Dr., Berlin
Schwandt, Peter, Prof. Dr., München
Sendtko, Andreas, Dr., Gundelfingen
Stangl, Gabriele, Dr. Dr., Weihenstephan
Stehle, Peter, Prof. Dr., Bonn
Stein, Jürgen, Prof. Dr. Dr., Frankfurt
Steinmüller, Rolf, Dr., Biebertal
Stremmel, Helga, Bad Rippoldsau
Ulbricht, Gottfried, Dr., Potsdam-Rehbrücke
Vieths, Stephan, Dr., Langen
Wächtershäuser, Astrid, Frankfurt
Wahrburg, Ursel, Prof. Dr., Münster
Weiß, Claudia, Karlsruhe
Wienken, Elisabeth, Neuss
Wisker, Elisabeth, Dr., Kiel
Wolter, Freya, Frankfurt
Zunft, Hans-Joachim F., Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke

Partnervideos