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Lexikon der Ernährung: Mineral- und Tafelwasserverordnung

Mineral- und Tafelwasserverordnung, MTVO, Verordnung über natürliches Minerwasser, Quellwasser und Tafelwasser, E k.e.B., Verordnung für das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von natürlichem Mineralwasser, Quellwasser, Tafelwasser und sonstigem Trinkwasser, die zur Abgabe an den Verbraucher in Fertigpackungen abgefüllt sind. Die MTVO gilt nicht für Heilwässer, da diese dem Arzneimittelgesetz unterliegen. Im MTVO werden die Begriffe Natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser zunächst genau definiert. Des Weiteren sind mikrobiologische Anforderungen, und Anforderungen an Herstellung, Abfüllung, Verpackung und Kennzeichnung geregelt. Der 4. Abschnitt der MTVO regelt Verkehrsverbote, Straftaten und Orndungswidrigkeiten. In den Anlagen sind zulässige Grenzwerte toxischer Spurenelemente, Voraussetzungen für die Nutzung von Quellen mit natürlichem Mineralwasser und verschiedene Untersuchungsverfahren zur Gewährleistung der mikrobiologischen Anforderungen aufgeführt.

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