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Lexikon der Ernährung: Mokka

Mokka, Mocca, E mocha, Bezeichnung für einen starken Kaffeeaufguss (100 g / l). Früher verstand man, und versteht im Rohkaffeehandel heute noch darunter arabischen Kaffee, der über den Hafen Mokka im Jemen ausgeführt wurde. Türkischer Kaffee wird manchmal auch als „Türkischer Mokka“ bezeichnet. In Italien versteht man unter „Caffè mocca“ ein Getränk aus 1 / 3 Espresso, 1 / 3 Kakao oder 1–2 Esslöffeln Schokoladesirup sowie 1 / 3 heißer geschäumter Milch.

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