Lexikon der Ernährung: Nahrungs- und Arzneimittelaufsicht
Nahrungs- und Arzneimittelaufsicht, E Food and Drug Administration, FDA, Lebensmittelbehörde, die dem amerikanischen Gesundheitsministerium untersteht und mit anderen Behörden und Ministerien für die Lebensmittelsicherheit in den USA zuständig ist. Die FDA findet ihren Ursprung in dem 1862 gegründeten Bureau of Chemistry (Behörde für Chemie), das 1927 umorganisiert und geteilt wurde in die Nahrungs-, Arzneimittel- und Insektizidaufsicht und die Behörde für Chemie und Futtermittel. 1930 wurde der Name auf Nahrungs- und Arzneimittelaufsicht (FDA) gekürzt. Die FDA hat ca. 9.000 Mitarbeiter, davon ca. 2.100 Wissenschaftler (Stand 12 / 1999).
Nahrungsmittel in den USA gelten als die sichersten der Welt, was hauptsächlich auf ein ineinandergreifendes Überwachungssystem zurückzuführen ist, mit dem Nahrungsmittelproduktion und -vertrieb auf allen Ebenen kontrolliert werden – regional, auf bundesstaatlicher Ebene und landesweit. Diese ständige Überwachung obliegt Nahrungsmittelkontrolleuren, Mikrobiologen, Epidemiologen und Lebensmittelchemikern, die für die Gesundheitsbehörden, die bundesstaatlichen Gesundheitsämter sowie für verschiedene Bundesbehörden und Bundesministerien arbeiten. Die genauen Aufgaben dieser Überwachungsteams werden in kommunalen, bundesstaatlichen und landesweiten Gesetzen, Verordnungen und anderen Richtlinien festgelegt. Die Überwachungsbereiche der FDA sind alle inländischen und importierten Nahrungsmittel, die im Handel zwischen den Bundesstaaten verkauft werden, einschließlich Eier in ihrer Schale, nicht aber Fleisch und Geflügel, Wasser in Flaschen und Weingetränke mit einem Alkoholanteil von weniger als 7 %. Internetadressen und Kontakte.
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