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Lexikon der Ernährung: Nahrungssupplement

Nahrungssupplement, E food / nutritional supplement, Zusatz zur Basisernährung bei über der Norm liegendem Bedarf an Energie und / oder essenziellen Nährstoffen (Hochleistungssportler, Schwerstarbeiter, Patienten mit konsumierenden Erkrankungen) und bei qualitativ und / oder quantitativ unzureichender Basisernährung (Nahrungsmangel, krankheitsbedingt einseitige Diät, z. B. bei Aminosäurestoffwechselstörungen). N. werden als Nährstoffkonzentrate oder als angereicherte Lebensmittel angeboten, z. B. proteinreiche Kekse oder angereicherte Säuglingsnahrung (z. B. bei Hungersnot; Protein-Energie-Mangel-Syndrome). In Industrieländern werden Vitamine und Mineralstoffe vermehrt als N. verwendet, um der tatsächlich oder vermeintlich unzureichenden Versorgung über konventionelle Lebensmittel entgegenzuwirken und / oder zur Krankheitsprophylaxe in höherer Dosierung (dann Synonym für Nahrungsergänzungsmittel; orthomolekulare Ernährung).

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