Direkt zum Inhalt

Lexikon der Ernährung: Neuronen

Neuronen, Nervenzellen, Ganglienzellen, E neuron(e)s, neurocytes, wichtigster Zelltyp des Nervensystems mit charakteristischem Aufbau: Ein Zellkörper / leib (Pericaryon, Soma), von dem eine teilweise sehr lange Nervenfaser (Neurit, Axon), die in synaptische Endknöpfe endet, ausgeht. Die Nervenfaser kann von einer Markscheide aus Myelin umgeben sein. Die Nervenfaser leitet Informationen zu anderen Zellen weiter. Vom Zellleib ausgehende kürzere Fortsätze werden als Dendriten bezeichnet. Sie dienen der Aufnahme von Information von anderen Zellen. Dieser Grundaufbau kann abhängig von der Nervenzellfunktion zahlreichen Abwandlungen unterliegen (Sinneszellen). Nerven sind Bündel von Axonen zahlreicher N.
Für die Funktion der N. zentral ist die Fähigkeit zur Weiterleitung von lokal begrenzten Änderungen des Membranpotenzials als sog. Aktionspotenzial entlang des Axons. Innerhalb des Axons ist außerdem ein Stofftransport in beide Richtungen möglich. Neben physiologischen Funktionen (Transport von Stoffwechsel-Intermediaten, Neurotransmittern) spielt dieser auch bei der Ausbreitung von Krankheitserregern (z. B. Poliviren) oder Giften (z. B. Tetanustoxin) eine Rolle.
N. sind auf Glucose als Energielieferant angewiesen. In längeren Fastenperioden können Ketonkörper umgesetzt werden (Gehirnstoffwechsel). Mangelversorgung z. B. durch beeinträchtige Blutzirkulation führt zu Schädigungen der Myelinscheiden und Axondegeneration, die bei schwerer Ausprägung zum irreversiblen Funktionsaufall der N. führen (autonome diabetische Neuropathie; periphere Neuropathie; Schlaganfall).

Lesermeinung

Wenn Sie inhaltliche Anmerkungen zu diesem Artikel haben, können Sie die Redaktion per E-Mail informieren. Wir lesen Ihre Zuschrift, bitten jedoch um Verständnis, dass wir nicht jede beantworten können.

  • Die Autoren

Albus, Christian, Dr., Köln
Alexy, Ute, Dr., Witten
Anastassiades, Alkistis, Ravensburg
Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr., Stuttgart-Hohenheim
Brombach, Christine, Dr., Gießen
Bub, Achim, Dr., Karlsruhe
Daniel, Hannelore, Prof. Dr., Weihenstephan
Dorn, Prof. Dr., Jena
Empen, Klaus, Dr., München
Falkenburg, Patricia, Dr., Pulheim
Finkewirth-Zoller, Uta, Kerpen-Buir
Fresemann, Anne Georga, Dr., Biebertal-Frankenbach
Frenz, Renate, Ratingen
Gehrmann-Gödde, Susanne, Bonn
Geiss, Christian, Dr., München
Glei, Michael, Dr., Jena (auch BA)
Greiner, Ralf, Dr., Karlsruhe
Heine, Willi, Prof. Dr., Rostock
Hiller, Karl, Prof. Dr., Berlin (BA)
Jäger, Lothar, Prof. Dr., Jena
Just, Margit, Wolfenbüttel
Kersting, Mathilde, Dr., Dortmund
Kirchner, Vanessa, Reiskirchen
Kluthe, Bertil, Dr., Bad Rippoldsau
Kohlenberg-Müller, Kathrin, Prof. Dr., Fulda
Kohnhorst, Marie-Luise, Bonn
Köpp, Werner, Dr., Berlin
Krück, Elke, Gießen
Kulzer, Bernd, Bad Mergentheim
Küpper, Claudia, Dr., Köln
Laubach, Ester, Dr., München
Lehmkühler, Stephanie, Gießen
Leitzmann, Claus, Prof. Dr., Gießen
Leonhäuser, Ingrid-Ute, Prof. Dr., Gießen
Lück, Erich, Dr., Bad Soden am Taunus
Lutz, Thomas A., Dr., Zürich
Maid-Kohnert, Udo, Dr., Pohlheim
Maier, Hans Gerhard, Prof. Dr., Braunschweig
Matheis, Günter, Dr., Holzminden (auch BA)
Moch, Klaus-Jürgen, Dr., Gießen
Neuß, Britta, Erftstadt
Niedenthal, Renate, Hannover
Noack, Rudolf, Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke
Oberritter, Helmut, Dr., Bonn
Öhrig, Edith, Dr., München
Otto, Carsten, Dr., München
Parhofer, K., Dr., München
Petutschnig, Karl, Oberhaching
Pfau, Cornelie, Dr., Karlsruhe
Pfitzner, Inka, Stuttgart-Hohenheim
Pool-Zobel, Beatrice, Prof. Dr., Jena
Raatz, Ulrich, Prof. Dr., Düsseldorf
Rauh, Michael, Bad Rippoldsau
Rebscher, Kerstin, Karlsruhe
Roser, Silvia, Karlsruhe
Schek, Alexandra, Dr., Gießen
Schemann, Michael, Prof. Dr., Hannover (auch BA)
Schiele, Karin, Dr., Heilbronn
Schmid, Almut, Dr., Paderborn
Schmidt, Sabine, Dr., Gießen
Scholz, Vera, Dr., Langenfeld
Schorr-Neufing, Ulrike, Dr., Berlin
Schwandt, Peter, Prof. Dr., München
Sendtko, Andreas, Dr., Gundelfingen
Stangl, Gabriele, Dr. Dr., Weihenstephan
Stehle, Peter, Prof. Dr., Bonn
Stein, Jürgen, Prof. Dr. Dr., Frankfurt
Steinmüller, Rolf, Dr., Biebertal
Stremmel, Helga, Bad Rippoldsau
Ulbricht, Gottfried, Dr., Potsdam-Rehbrücke
Vieths, Stephan, Dr., Langen
Wächtershäuser, Astrid, Frankfurt
Wahrburg, Ursel, Prof. Dr., Münster
Weiß, Claudia, Karlsruhe
Wienken, Elisabeth, Neuss
Wisker, Elisabeth, Dr., Kiel
Wolter, Freya, Frankfurt
Zunft, Hans-Joachim F., Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke

Partnervideos