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Lexikon der Ernährung: primäre Ernährungserziehung

primäre Ernährungserziehung, E primary nutritional education, erste und starke Prägung grundlegender Ernährungsgewohnheiten, Nahrungsmittelkenntnisse, Nahrungsmittelauswahl mit Vorlieben und Abneigungen, Zubereitungs- und Verzehrgewohnheiten, Tischsitten und Esskultur. P. E. findet in der Regel in der Phase der Kindheit in der Familie statt. Gründe für diese starke und oftmals lebenslang andauernde Prägung liegen in der besonderen Intimität der Familie: enge „face-to-face“ Beziehungen, „Wir-Gefühl“, lang andauernde und persönlich bedeutsame Beziehungen, wenige Gruppenmitglieder, informell kontrollierte Normen und Regeln. Im weiteren Verlauf der Entwicklung nimmt die Bedeutung der primären Erziehung ab, der Einfluss der Gleichaltrigen (Sekundärgruppen) nimmt zu. Ernährungserziehung.

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