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Lexikon der Ernährung: Provokationstest

Provokationstest, E provocation, challenge, Untersuchung zum Nachweis eines Kausalzusammenhangs zwischen der Zufuhr einer Substanz und dem Auftreten klinischer Symptome. Der P. wird v. a. zum Nachweis einer Allergie (auch durch Nahrungsmittel; Allergiediagnostik, Pseudoallergie; s. a. Allergen-Suchdiät) eingesetzt, kann aber auch bei Verdacht auf Intoleranzen – z. B. gegenüber Zusatzstoffen – herangezogen werden.
Der P. wird im beschwerdefreien (bzw. -armen) Intervall (spontan oder nach entsprechender Karenz) vorgenommen. Die zu testende Substanz sollte in der Menge appliziert werden, wie dies auch natürlicherweise erfolgt (nasal, bronchial, oral oder epidermal). Zur Beurteilung der induzierten Reaktion werden objektivierbare Parameter bestimmt (z. B. Schwellungen in den Atemwegen mit erhöhten Strömungswiderständen). Wo dies nicht möglich ist (z. B. bei Lebensmittelallergien) empfiehlt sich die Applikation in verdeckter Form (z. B. in Kapseln oder stark schmeckendem Sirup) evtl. zusätzlich die vergleichende Placebogabe (doppelt blinder, placebo-kontrollierter P.).

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