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Lexikon der Ernährung: Schulmilch

Schulmilch, E school milk, Konsummilch, Milchmisch- und Sauermilcherzeugnisse, die im Rahmen des Schulmilchprogramms der Europäischen Union zu ermäßigten Preisen in Schulen und Kindergärten angeboten werden (Schulverpflegung). Die regelmäßige Versorgung der Kinder mit Milch erhöht die Zufuhr an Nährstoffen, v. a. Calcium und anderen Mineralstoffen, Protein und Vitaminen, und besitzt somit eine gesundheitliche Vorsorgefunktion. Von der EU werden die entsprechenden Fördermittel (Beihilfe) bereitgestellt, die zur Senkung des Verkaufspreises verwendet werden müssen. Die Abgabe von S. in Deutschland zeigt eine deutlich sinkende Tendenz. Im Schuljahr 1995 / 1996 wurden noch 100 Mio l, im Schuljahr 1999 / 2000 nur noch 74,5 Mio l S. bereitgestellt. Als Gründe werden eine unattraktive Produktpalette, die Reduzierung des Beihilfesatzes, hohe Kosten der S.-Lieferungen, v. a. bei kleinen Mengen, organisatorische Probleme und der Verwaltungsaufwand genannt.

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