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Lexikon der Ernährung: Silicium

Silicium, Si, E silicon, bislang zu den Ultraspurenelementen gerechnetes Halbmetall der IV. Hauptgruppe des Periodensystems. Bisher wurde nur im Tierexperiment eine Essenzialität nachgewiesen, so dass evtl. eine Zuordnung zu den Spurenelementen erfolgen muss. S. ist an der Synthese von Kollagen und der Calcifizierung der Knochen beteiligt. Gute Nahrungsquellen für S. sind Vollkornprodukte und Wurzelgemüse. Ein Mangel an S. wurde bisher bei Ratten und Hühnern beschrieben und geht mit Abnormalitäten der Knochenbildung einher. Beim Menschen werden Hauterkrankungen mit Si-Mangel in Verbindung gebracht. S. a. Kiesel.

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