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Lexikon der Ernährung: Zahnpflegekaugummi

Zahnpflegekaugummi, E caries preventive / protective chewing gum, Kaugummi mit zahnfreundlichen, d. h. nicht kariogenen und / oder antikariogenen Süßungsmitteln (Kariogenität). Plaquebakterien sind nicht in der Lage, Zuckeraustauschstoffe wie Xylit und Süßstoffe wie Saccharin, Cyclamat und Acesulfam K abzubauen und zu verwerten, oder der Abbau verläuft, wie im Fall der Zuckeraustauschstoffe Sorbit, Mannit und Isomalt, sehr langsam bzw. erst nach einer Adaptionsphase. Xylit ist häufiger Bestandteil von Z. Es gilt als antikariogen, da bei regelmäßiger Xylitaufnahme und längerer Xylitwirkung im Mund die Plaquemenge und die Zahl von Streptococcus mutans verringert wird. Xylit hemmt zudem die Anhaftung von bakteriellen Mucopolysacchariden auf der Zahnoberfläche. Die Verwendung von Z. regt den Speichelfluss an, wodurch Zahnreinigung und remineralisierende Effekte im Zahnschmelz unterstützt werden. Studien über die Wirkung von Z. berichten über Kariesreduktion um 40–60 % im Verlauf eines 2-jährigen Beobachtungszeitraums.

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