Marion Nestle
Marion Nestle ist Paulette-Goddard-
Professorin der Abteilung für
Ernährung, Lebensmittelstudien und
Öffentliche Gesundheit der New
York university, wo sie zugleich
Soziologie lehrt. Sie hat an der
Universität von Kalifornien in
Berkeley Public health nutrition
studiert und in Molekularbiologie
promoviert. Ihr Forschungsinteresse
gilt den wissenschaftlichen und
sozialen Faktoren, welche die
Auswahl von Nahrungsmitteln und
die Ernährungsempfehlungen
beeinflussen. Sie ist Autorin
mehrerer Bücher zum Thema ihres
Artikels.
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