Rezension: Hebt die grünen Bodenschätze!

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Rezension: Hebt die grünen Bodenschätze!

Nicole Wedemeyer über "Essbare & giftige Wildpflanzen" von Bruno P. Kremer

Essbare und giftige Wildpflanzen — © Ulmer, Eugen, GmbH & Co., Stuttgart (Ausschnitt)

Täglich Salat essen ist gesund; aber ist das auf Dauer nicht ein wenig eintönig? Nicht notwendig, sagt Bruno P. Kremer, Professor für Biologiedidaktik in Köln. Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einem "jungen Wilden" in der Schüssel? Wiesenkerbel, Wegwarte und Wegerich bereichern den häuslichen Speiseplan ungemein – nur sind sie im lokalen Supermarkt nicht zu finden. Auch zahlreiche andere Schätze aus der Speisekammer der Natur warten darauf, entdeckt zu werden.

Kremer bringt dem Naturgourmet nicht nur die "über 200 Kräuter, Beeren und Nüsse" aus dem Untertitel nahe, sondern schreckt auch vor Algen nicht zurück. ...

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