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Ernährung I: Nicht das Fett macht Dicke zuckerkrank

Fettreiche Ernährung macht dick, verursacht aber keinen Diabetes. Nur wenn zusätzlich Kohlenhydrate aufgenommen werden, kommt es zur Schädigung der Insulin produzierenden Betazellen in der Bauchspeicheldrüse. Das haben Forscher um Hadi Al-Hasani vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke herausgefunden...
Februar 2010

Dieser Artikel ist enthalten in Spektrum der Wissenschaft Februar 2010

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