Ein Stoff des Brokkoli hat sich bei der Bekämpfung des Bakteriums Heliobacter pylori als wirksam erwiesen, das für die Entstehung von Magengeschwüren und auch Magenkrebs verantwortlich ist. Forscher der Johns Hopkins University in Baltimore und des Centre National de la Recherche Scientifique in Paris entdeckten, dass sich mit der Substanz Sulforphan das Bakterium auch im Inneren von infizierten Zellen abtöten lässt. Gerade dieser Umstand macht die Bekämpfung von H. pylori so schwer, denn dort ist es vor den meisten Antibiotika geschützt. Die Wirkung von Sulforphan in der Therapie soll nun in klinischen Test nachgewiesen werden.