Der hohe Konsum von rohem Fisch ist womöglich die Ursache dafür, dass Japaner seltener an Lungenkrebs erkranken. Obgleich sie ähnlich viel rauchen wie die Europäer oder Amerikaner, liegt die Zahl der Erkrankten in Japan um ein Drittel niedriger. Forscher des Aichi Cancer Center in Nagoya untersuchten das Ernährungsverhalten von 4000 gesunden und 1000 an Lungenkrebs erkrankten Menschen. Dabei erkannten sie, dass das Erkrankungsrisiko umso niedriger liegt, je höher der Konsum von rohem Fisch ist. Die Forscher vermuten, dass es die mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Fischöl sind, die vor Lungenkrebs schützen.