Spektrum Kompakt49/2023 Fleisch / Vegetarisch

Name: Spektrum Kompakt: Fleisch / Vegetarisch
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Fleisch / Vegetarisch

Fleisch ist ein umstrittenes Lebensmittel angesichts der bekannten negativen Folgen für Umwelt und Gesundheit - von ethischen Fragen ganz abgesehen. Wie muss sich die Fleischindustrie ändern, und welche Alternativen gibt es bereits?

Übersicht

Inhalte dieser Ausgabe

PaläoanthropologieDer Mensch, ein geborener Fleischesser?
TierwohlFleisch essen (fast) ohne schlechtes Gewissen
TierwohllabelEine Frage der Haltung
Das Fleisch-ParadoxWarum wir Tiere essen und uns doch für gute Menschen halten
Pflanzliche Ersatzprodukte»In der Natur wachsen weder Seitanwürste noch Salamis an Bäumen«
NachhaltigkeitVeggie-Boom kann weltweiten Fleischkonsum nicht bremsen
ErnährungFleisch aus der Retorte
Moral und Ernährung»Wer nur nett ist, bewegt nichts«

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