Zu Beginn eines neuen Jahres nehmen sich viele vor, sich besser zu ernähren: weniger Fleisch, Chips und Fertiggerichte, stattdessen mehr frisches Obst, Gemüse und Sport. Doch wie können lang erlernte Gewohnheiten umgestellt und auch langfristig beibehalten werden?

Wer seine Ernährungsweise verändert, tut dies häufig aus gesundheitlichen Aspekten. Zum Beispiel weil Diabetes droht, aber auch nach Essstörungen oder Magen-Darm-Operationen ist das zuweilen angeraten. Manche Menschen entscheiden sich aus moralischen Gründen für eine Ernährungsumstellung auf pflanzliche Kost. Wie kann das Wohlbefinden bei einer Ernährungsumstellung im Fokus stehen und dabei der Genuss nicht verloren gehen? Darüber sprechen die detektor.fm-Redakteurinnen Ina Lebedjew, Rabea Schloz und Claudia Peißig in dieser Folge der Feinkost.