Wir müssen Platz sparen und effizienter werden, wenn es um den Lebensmittelanbau geht. Derzeit experimentieren mehrere Forschungsinstitute und Unternehmen deswegen unter anderem mit der sogenannten Aquaponik. Das ist ein Kofferwort und setzt sich aus Aquakultur und Hydroponik zusammen. Die Aquakultur ist zunächst einmal nichts anderes, als die Aufzucht von Wassertieren und Organismen in dafür vorgesehenen Becken. Dazu zählen Fische, Muscheln, Krebse, Algen, Schnecken und noch einiges mehr. Der Unterschied zum regulären Fischfang ist der, dass die Tiere gezüchtet, statt frei gefangen werden. Soweit, so klar. Die Hydroponik ist im Grunde nichts anderes – nur findet die an Land statt. Gemüse und Kräuter wurzeln nicht in der Erde, sondern in Wasserbecken. Dort werden sie mit allen nötigen Nährstoffen versorgt und können anschließend geerntet werden.