Lebensmitteltechnologie: Die Lücke im Regal - Spektrum der Wissenschaft

Lebensmitteltechnologie: Die Lücke im Regal

Drei Hände greifen nach Snacks auf einem Tisch — © kajakiki / Getty Images / iStock (Ausschnitt)

Was macht eigentlich ein Lebensmitteltechnologe? Was hat das noch mit dem Bauernhof zu tun? Und sind Zusatzstoffe wirklich so schlecht? Theresa Bäuerlein und Christian Bollert fragen nach.

Der Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-lebensmitteltechnologe-christian-dieckmann

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