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IT/Tech - Rezensionen

Wolfgang Frede (Herausgeber): Taschenbuch für LebensmittelchemikerLaden...

Lebensmittel, Bedarfsgegenstände, Kosmetika, Futtermittel : Fach-Lektüre für "Lemis"

Nitrofen-Skandal, Nematoden im Fisch, Gen-Mais im Schokoriegel oder Rinderwahn: Selten reagieren wir auf etwas empfindlicher als auf Nachrichten über tatsächliche oder vermeintliche Schadstoffe, Krankheitserreger oder Ekel auslösende Reize in unserem Essen. Kaum eine Branche steht aber auch ähnlich stark unter Überwachung wie die Lebensmittelproduktion. Das "Taschenbuch für Lebensmittelchemiker" stellt die wichtigsten Regeln, Nachweisverfahren und Inhaltsstoffe ausführlich vor.