Die Wissenschaft kennt heute alle Inhaltsstoffe des Tees, aber längst noch nicht ihre Wirkungsmechanismen. Ulrich Engelhardt befasst sich als Lebensmittelchemiker seit Langem mit der wissenschaftlichen Analyse von Teesorten, ihrer Zubereitung und Herkunft. In dieser Sendung gibt er auch Einblick in die zahlreichen offenen Fragen, die sowohl die Wirkungsweise der Substanzen der lebenden Teepflanze betreffen als auch die Wirkung des Genussmittels Tee auf den menschlichen Organismus. Darunter besonders interessant, wenn auch bis auf Weiteres wissenschaftlich umstritten: Hat das beliebte Getränk eine heilende Wirkung?

Einen Artikel zur Tee-Kultur finden Sie hier.