Ist Aperol krebserregend? Oder ist das nur ein hartnäckiger Mythos?

Immer wieder tauchen Schlagzeilen über angeblich krebserregende Farbstoffe im Aperol auf. Doch was steckt wirklich dahinter? In diesem Science Slam nimmt uns Umweltbiotechnologe Patrick mit in die Forschung der Azofarbstoffe.

Er erklärt, warum einige Farbstoffe tatsächlich problematisch sein können, wie Wissenschaftler deren Konzentration bestimmen und vor allem, wie viel Aperol man theoretisch trinken müsste, um die geltenden Grenzwerte auszureizen.

Außerdem zeigt er, wie Mikroorganismen dabei helfen können, Farbstoffe aus belastetem Abwasser abzubauen, und warum das für Umwelt und Industrie von großer Bedeutung ist.