Was hat Hefe mit moderner Forschung zu tun und warum kann ein einziger Hefepilz dabei helfen, den menschlichen Körper besser zu verstehen?

In diesem Science Slam Vortrag zeigt Felix, dass auch unsere alltägliche Bäckerhefe ein Modellorganismus für den Menschen und damit ein zentrales Werkzeug der Wissenschaft ist. Mit anschaulichen Beispielen erklärt er, wie Hefezellen überschüssige Energie speichern, welche Rolle Enzyme dabei spielen und wie man im Labor unbekannte Prozesse aufspüren kann.

Im Mittelpunkt steht ein Enzym, das eigentlich gar nicht dafür verantwortlich sein sollte, es aber dennoch ist. Schritt für Schritt nimmt Felix euch mit auf die Suche nach dieser unbekannten Aktivität und zeigt, wie er vorgeht, um das Enzym zu finden. Eine Detektivgeschichte aus dem Labor.

Der Vortrag macht deutlich, dass selbst in scheinbar vollständig erforschten Organismen noch Überraschungen stecken.