Biokatalysatoren, katalytisch wirksame Biomoleküle (Enzyme). Außer Proteinen besitzen auch RNA-Moleküle (Ribozyme) enzymatische Aktivität. Für Stoffwandlungen werden in der Biotechnologie häufig auch ganze Zellen (vor allem Mikroorganismen, aber auch pflanzliche und tierische Zellen) eingesetzt.