Enolase (EC 4.2.1.11), ein Enzym, das bei der Glycolyse die reversible Dehydratisierung des 2-Phosphoglycerats zu Phosphoenolpyruvat katalysiert. Es ist ein dimeres Metalloenzym, das zur Stabilisierung seiner Struktur 2 Mg²⁺ je Mol und als katalytisch aktives Enzym 4 Mg²⁺ je Mol benötigt. Zn²⁺ und Mn²⁺ wirken ebenfalls als Aktivatoren, während F^- die E. inhibiert. Beispiele für die M_r einiger E. (M_r der Untereinheit in Klammern): Kaninchenleber und -muskel 82kDa (41kDa); Lachs 100 kDa (48kDa); Hefe 88kDa (44kDa); E. coli 90 kDa (46kDa). Wie die meisten Glycolyseenzyme kommt die E. in mehreren Isoformen (Isoenzyme) vor, die mit Hilfe der Elektrophorese getrennt werden können.