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Lexikon der Biologie: Azofarbstoffe

Azofarbstoffe [von *azo -], Gruppe synthetischer Farbstoffe, deren chromophores Zentrum (chromophore Gruppen) die Azogruppe (–N=N–) ist. Die Azogruppe entsteht durch die Kupplungsreaktion (chemisch ein elektrophiler Angriff; elektrophil) eines Diazoniumions (–N+≡N; Nitrite) mit geeigneten aromatischen Verbindungen, z. B. aromatischen Aminen, Phenolen oder Naphtholen. Fast jeder zweite in der Technik eingesetzte Farbstoff ist ein Azofarbstoff. Sie finden Verwendung zur Färbung unter anderem von Lebensmitteln, Kunstfasern, Wolle, Leder, Papier, Kunststoffen, Wachsprodukten oder als Indikatoren (z. B. Methylorange, Methylrot).

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