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Lexikon der Biologie: Proteolyse

Proteolyse w [von *proteo- , griech. lysis = Auflösung; Adj. proteolytisch], Proteinabbau, der hydrolytische (Hydrolyse) Abbau von Proteinen und Peptiden zu Peptidfragmenten und Aminosäuren unter der Wirkung von Proteasen oder durch Einwirkung chemischer Agenzien, wie starker Säure oder Lauge (wobei einige Aminosäuren partiell geschädigt bzw. zerstört werden können). Die z.B. im Verdauungstrakt (Verdauung; Proteinabbau, Proteinstoffwechsel) oder mit der Blutgerinnung einhergehende enzymatische Proteolyse geschieht extrazellulär (extrazelluläre Proteolyse). Die intrazelluläre Proteolyse erfolgt abhängig vom Kompartiment (Kompartimentierung) durch verschiedene, meist streng regulierte enzymatische Systeme, z.B. durch Proteasomen im Cytoplasma und bei Archaebakterien, durch Cathepsine in Endosomen/Lysosomen, durch Proteasen der Clp-Familie (Clp) in Chloroplasten und Bakterien, durch Proteasen der Lon-Familie (Lon) in Mitochondrien und Bakterien. Bei der sog. limitierten Proteolyse wird nur eine begrenzte Zahl von Peptidbindungen entsprechend der Substratspezifität der beteiligten Proteasen gespalten. Sie erfolgt im Rahmen von Regulationsprozessen (z.B. bei Hormonen wie Insulin) oder der Aktivierung von Enzymen, die in Form inaktiver Vorstufen (Zymogene) bereitgestellt werden (z.B. Enzyme der Blutgerinnung wie Plasmin und Verdauungsenzyme wie Pepsin, Trypsin, Chymotrypsin). Proteolyten.

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