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Lexikon der Biologie: Renken

Renken, Felchen, Coregonus, artenreiche Gattung der Lachsähnlichen i.e.S., wirtschaftlich bedeutende, heringsähnliche, schlanke Lachsfische mit Fettflosse und engem, schwach bezahntem Maul, vor allem in Seen und Flüssen im mittleren und nördlichen Eurasien und in Nordamerika, gelegentlich auch in angrenzenden Küstenbereichen; steigen dann zum Laichen in die Flüsse auf; die kleineren Arten sind vorwiegend Planktonfresser; sehr variabel. Hierzu der ca. 20 cm lange, sibirische Tugun (Coregonus tugun); die meist ca. 30 cm lange, in Eurasien und Nordamerika verbreitete Kleine Maräne (Coregonus albula; Fische XI ) mit schräg nach oben gerichteter Mundspalte; der vor allem im nordwestlichen Eurasien vertretene große Formenkreis der 30–70 cm langen Großen Schwebrenke (Coregonus lavaretus; Fische XI ) – eines schmackhaften Speisefischs (Inhaltsstoffe vgl. Tab. ) – mit der nahestehenden Bodenseeform, dem bis 50 cm langen Blaufelchen (Coregonus wartmanni; vgl. Abb. ); die bis 1 m lange Heringsartige Renke oder der Seehering (Coregonus clupeaformis), die einen entsprechenden Formenkreis überwiegend in Nordamerika bildet, zu dieser Gruppe zählt aber auch die bis 46 cm lange Große Maräne (Coregonus pidschian) arktischer Gebiete und sehr kalter Alpenseen; die Kleinen Schwebrenken (Coregonus oxyrhynchus) mit verschiedenen Formen, wie dem bis 40 cm langen Nordseeschnäpel aus den Küstengewässern der südlichen Nordsee, der Edelmaräne aus Seen im Oder-Warthe-Gebiet oder dem Gangfisch der Seen des Alpenvorlands, und die Große Bodenrenke (Coregonus fera) mit dem Sandfelchen der großen Voralpenseen. Nahe verwandt ist der räuberische, bis 1,5 m lange Weißlachs (Stenodus leucichthys), der vor allem an circumpolaren Küsten und in einmündenden, sibirischen und nordamerikanischen Flüssen vorkommt und zum Laichen flußaufwärts zieht; die Unterart Stenodus leucichthys leucichthys des Kaspischen Meeres legt dabei z.B. in der Wolga bis 3000 km zurück.



Renken

Blaufelchen (Coregonus wartmanni)

Renken

Einige Inhaltsstoffe der Großen Schwebrenke (in 100 g eßbarem Anteil).
Energiegehalt: 424 kJ = 100 kcal

Hauptbestandteile Mineralstoffe andere Stoffe
Wasser: 77,7 g Kalium: 320 mg Ölsäure: 560 mg
Protein: 17,8 g Magnesium: 30 mg Linolsäure: 120 mg
Fett: 3,2 g Fluor: 100 μg Eicosapentaensäure: 200 mg
Mineralien: 1,1 g Zink: 1200 μg Docosahexaensäure: 230 mg

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