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Lexikon der Biologie: Seehechte

Seehechte, 1) Hechtdorsche, Merlucciidae, Familie der Dorsche mit 1 Gattung und 13 Arten. Die langgestreckten, bartellosen Seehechte haben 2 Rückenflossen, kehlständige Bauchflossen, mittelgroße Schuppen, kräftige Zähne an langen, hechtartigen Kiefern, und getrennte Frontalknochen des Schädels (im Gegensatz zu den Dorschen i.e.S.). Sie sind in mittleren bis tiefen Wasserschichten der Kontinentalabhänge der meisten gemäßigten Meere verbreitet und sind wichtige Nutzfische (Inhaltsstoffe vgl. Tab. ). Hierzu gehören: der bis 1 m lange Europäische Seehecht (Merluccius merluccius; Fische III ), der im Nordostatlantik und im Mittelmeer vorkommt und sich vorwiegend nachts von Schwarmfischen ernährt; der stark befischte, bis 1,4 m lange Kapseehecht (Merluccius capensis) vor den Küsten Südafrikas und der nordwestpazifische, bis 90 cm lange Pazifische Seehecht (Merluccius productus). – 2) Eine eigene Familie bilden die nahverwandten Südlichen Seehechte (Macruronidae) mit 3 Gattungen und 7 Arten. Sie sind vor allem in den Schelfgebieten aller südlichen Meere häufig. Ihre Schwänze sind wie bei den Grenadierfischen lang ausgezogen. Hierzu gehört auch der im westlichen, zentralen Atlantik in Tiefen zwischen 400 und 500 m vorkommende, bis 30 cm lange Leuchtseehecht (Steindachneria argentea) mit Leuchtorganen an den Kopfseiten und am Bauch.

Seehechte

Einige Inhaltsstoffe (in 100 g eßbarem Anteil).
Energiegehalt: 327 kJ = 77 kcal

Hauptbestandteile Vitamine/Mineralstoffe Lipide
Wasser: 80,8 g Vitamin B1: 100 μg Ölsäure: 120 mg
Protein: 17,2 g Vitamin B2: 200 μg Linolsäure: 14 mg
Fett: 0,9 g Natrium: 100 mg Eicosapentaensäure: 60 mg
Mineralien: 1,1 g Calcium: 40 mg Docosahexaensäure: 110 mg

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