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Lexikon der Biologie: Truthühner

Truthühner, Meleagrididae, früher Familie schwerer, hochbeiniger Hühnervögel (heute als Unterfamilie Meleagridinae der Fasanenvögel geführt) mit 2 Arten in nord- und mittelamerikanischen Wäldern. Aus dem Wildtruthuhn (Meleagris gallopavo; Nordamerika III ) wurde schon früh das bereits bei den Azteken als Haustier (Inhaltsstoffe ü vgl. Tab. ) gehaltene Truthuhn, Pute (männlich: Truthahn, Puter; ü vgl. Abb. ), mit nacktem, warzigem, blaurotem Kopf und Hals, dehnbarem Stirnzapfen, fleischigen Kehlanhängen und langen, radförmig aufrichtbaren Schwanzfedern, gezüchtet. Die Stammform lebt als geselliger Waldvogel von Früchten, Blättern, Insekten und Schnecken. Das Pfauentruthuhn (Agriocharis ocellata) besitzt ein glänzend blaugrünes Gefieder und Warzen auf dem nackten, veilchenfarbenen Kopf; sein Verbreitungsgebiet liegt von Südmexiko bis Guatemala. Demutsgebärde (Abb.), Massentierhaltung.



Truthühner

Truthahn

Truthühner

Einige Inhaltsstoffe des ausgewachsenenen Truthahns (in 100 g eßbarem Anteil).
Energiegehalt: 913 kJ = 216 kcal

Hauptbestandteile Vitamine Mineralstoffe andere Stoffe
Wasser: 63,5 g Vitamin B1: 100 μg Natrium: 65 mg Linolsäure: 4190 mg
Protein: 20,2 g Vitamin B2: 180 μg Kalium: 300 mg Linolensäure: 230 mg
Fett: 15,0 g Niacin: 11 mg Phosphor: 225 mg Cholesterin: 75 mg
Mineralien: 1,0 g Folsäure: 16 μg Eisen: 1400 μg Purine: 170 mg

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