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Lexikon der Biologie: Wachteln

Wachteln, kleine Vertreter der Fasanenvögel. Mit einer Länge von 18 cm ist die auch in Deutschland heimische sandbraune Wachtel (Coturnix coturnix; vgl. Abb. und Asien II ) nur starengroß. Sie bewohnt in verschiedenen Rassen weite Teile Europas, Afrikas und Asiens. Extensiv bewirtschaftete Felder, Wiesen und Steppen sind ihr Lebensraum. Unverkennbar ist der rhythmische „Wachtelschlag“ („pickwerwick“). Die Nahrung besteht aus Sämereien und Insekten. Als einziger Zugvogel (Vogelzug) unter den europäischen Hühnervögeln kehrt die Wachtel erst Ende April ins Brutgebiet zurück und zieht bis Oktober/November wieder ab. Das Gelege in einer flachen Bodenmulde umfaßt 7–18, meist um 10 bräunliche Eier ( Vogeleier II ). Das Weibchen brütet allein; die nestflüchtenden Jungen schlüpfen stark synchronisiert, oft innerhalb 1 Stunde; sie sind nach 19 Tagen voll flugfähig. Wachteln werden schon seit langer Zeit als Haustiere gehalten. In Japan z.B. ist die Wachtelzucht seit Ende des 16. Jahrhunderts bekannt. Außer zur Eier- und Fleischgewinnung (Inhaltsstoffe vgl. Tab. ) sind sie als Käfigvögel beliebt; hierbei insbesondere die spatzengroße Zwergwachtel, Coturnix (Excalfactoria) chinensis, die mit 12 cm Länge der kleinste Hühnervogel überhaupt ist; als Wildvogel besiedelt sie Südasien und Australien. üö Hühnervögel .



Wachteln

Wachtel (Coturnix coturnix)

Wachteln

Einige Inhaltsstoffe der Wachtel (in 100 g eßbarem Anteil).
Energiegehalt: 468 kJ = 110 kcal

Hauptbestandteile und Vitamine:

Wasser: 75,9 g
Protein: 22,4 g
Fett: 2,3 g
Mineralien: 1,1 g
Vitamin B1: 130 μg
Vitamin B2: 170 μg
Cholesterin: 45 mg

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