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Lexikon der Chemie: alpha-Ketogluconsäure

α-Ketogluconsäure, ein Abkömmling der Gluconsäure (Aldonsäuren), die durch submerse Batch-Kultivierung von Pseudomonas fluorescens mit Glucose als C-Quelle gewonnen werden kann (Ausbeute 90 %). 5-K. wird unter ähnlichen Bedingungen von Acetobacter suboxydans gebildet. 2-K., kommt als Zwischenprodukt in der chemischen Industrie zum Einsatz.

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