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Lexikon der Chemie: Carboxypeptidasen

Carboxypeptidasen, Exopeptidasen (Proteasen), die die Abspaltung der carboxyendständigen Aminosäure einer Peptidkette katalysieren. Die wichtigsten Vertreter der tierischen C. sind die Carboxypeptidase A (307 Aminosäuren, Mr 34409), deren Substratspezifität sich auf Aminosäuren mit aromatischer oder verzweigt aliphatischer Kette erstreckt, und die Carboxypeptidase B (300 Aminosäuren, Mr 34000), die lediglich Peptidbindungen spaltet, an denen die α-Aminogruppe von Lysin oder Arginin beteiligt ist. Beide Enzyme werden als inaktive Vorstufen (Pro-C. A, Mr 87000, und Pro-C. B, Mr 57400) im Pankreas gebildet und im Zwölffingerdarm durch Trypsin in die aktiven Formen umgewandelt. Die C. sind für den Abbau von Polypeptiden im Dünndarm von Bedeutung.

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