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Lexikon der Ernährung: Nahrungsüberangebot

Nahrungsüberangebot, E food surplus, eine über dem Bedarf liegende Versorgung der Bevölkerung mit Nahrungsmitteln , wie sie v. a. in den industrialisierten Ländern vorliegt. Wenn auch ein reichliches Angebot und eine vielfältige Auswahl insbesondere von gesundheitsfördernden Lebensmitteln die Grundlage einer ausgewogenen gesunden Ernährung ist, führt übermäßige Nährstoffzufuhr in Kombination mit mangelnder körperlicher Betätigung in diesen Gesellschaften zur Überernährung und zum Auftreten zahlreicher sog. Zivilisationskrankheiten.

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