Artikel von Verena Tang

Wenn es in der Pfanne brutzelt, leisten Fettmoleküle ganze Arbeit, um Aromastoffe zur Geltung zu bringen. Wird es zu heiß, bilden sie jedoch Krebs erregende Stoffe.

Alkoholfreier Wein schmeckt anders als Wein. Das liegt nicht nur an fehlenden Aromastoffen, sondern auch daran, dass Alkohol selbst die Wirkung bestimmter Substanzen beeinflusst.

Wer importiert in Europa am meisten Strom, wer ist Exportmeister? Wo sind die Strompreise am niedrigsten?

Gerade die großen Regenwälder gelten als Klimaretter. Doch Daten zeigen, dass das so pauschal nicht mehr stimmt.

Mit Plastic Credits soll das Prinzip der Kohlendioxid-Zertifikate auf Kunststoffe übertragen werden. Im Kampf gegen Plastikmüll könnte das eher schaden, kommentiert Verena Tang.

Eine Woche lang verhandeln die Vereinten Nationen über ein Abkommen, um das weltweite Problem mit Plastikmüll in den Griff zu bekommen. Welche Maßnahmen helfen, welche nicht?

Dass verbranntes Gebäck nicht gesund ist, wissen die meisten. Doch auch mäßig gebräunte Kekse können schädliche Stoffe in sich tragen.

Wenig ist darüber bekannt, wie lange verschiedene PFAS im menschlichen Körper bleiben. Um das herauszufinden, machte ein deutscher Wissenschaftler ein ungewöhnliches Experiment.

Lange wurde es vermutet, nun liegen Zahlen vor: Mit Grundschleppnetzen zu fischen, setzt Kohlenstoff vom Meeresgrund frei. Millionen Tonnen Kohlendioxid gelangen so in die Luft.

Im Vergleich zu anderen Tieren ist der Mensch ziemlich langsam unterwegs. Bezogen auf seinen Körperbau holt er aber das Optimum heraus.