Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen: Dextranase
Dextranase
Enzym (EC 3.2.1.11) aus der Gruppe der Hydrolasen, das die Endohydrolyse von 1,6-α-D-glykosidischen Bindungen in Dextranen katalysiert.
Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
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