anaerobe Fermentation, ein mikrobielles Kultivierungsverfahren ohne molekularen (Luft-) Sauerstoff. Für die meisten technischen Prozesse reicht eine Fermentation in unbelüfteten Reaktoren aus. Für die Kultivierung strikt anaerober Mikroorganismen ist absolute Sauerstofffreiheit der Medien und Gasphasen Voraussetzung. Zur aufwendigen Anaerobentechnik gehören Entlüftung der Medien durch Durchströmen mit Stickstoff, Verwendung absolut O₂-freier Gasphasen und von O₂-Adsorptionsmitteln (z.B. Pyrogallol oder Dithionit), Zusatz von Redoxsystemen (z.B. Ascorbinsäure, Thioglycolat, Sulfide) sowie die Arbeit in speziellen Anaerobboxen. Fermentationstechnik, Bioreaktor.