Lexikon der Biochemie: D-Galacturonsäure
D-Galacturonsäure, eine Uronsäure, Mr 194,14Da, F. 159°C, α-Form [α]
98° → 50,8° (Wasser), β-Form [α]
27° → 50,8° (Wasser). D-G. wird aus D-Galactose synthetisiert. Sie ist zu 40-60 % in Pektinen enthalten und kommt auch in einigen anderen pflanzlichen Polysacchariden vor.
Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
Schreiben Sie uns!