Glucosidasen, Disaccharidasen. 1) α-1→4-Glucosidasen, Maltasen, EC 3.2.1.20, hydrolisieren α-D-Glucoside wie Maltose, Saccharose 4etc. 2) β-1→4-Glucosidasen, β-D-Glucosid-Glucohydrolasen, Cellobiasen, EC 3.2.1.21. spalten endständige, nicht reduzierende β-D-Glucosereste von β-D-Glucosiden ab. Sie zeigen eine breite Spezifität und können zum Teil auch andere Substrate angreifen.