Lexikon der Biochemie: Thioglucosid-Glucohydrolase
Thioglucosid-Glucohydrolase, β-Thioglucosidase, Myrosinase, Sinigrinase, Sinigrase (EC 3.2.3.1), ein Pflanzenenzym, das für die Umwandlung von Glucosinolaten in Isothiocyanate verantwortlich ist (Glucosinolate).
Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
Schreiben Sie uns!