Melecitose, O-α-D-Glucopyranosyl-(1→3)-O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-D-glucopyranosid, ein Trisaccharid, das aus einem Molekül D-Glucose und dem Disaccharid Turanose (einem Isomeren der Saccharose) aufgebaut ist (F. des Dihydrats 155°C, [α]

+91,7°). Hohe Konzentrationen an M. kommen im Manna vor, das auf der Oberfläche von Kiefern gebildet wird, und im Honig, der von Bienen hergestellt wird, die in Dürrezeiten M. aus diesem Manna sammeln.