Lexikon der Biochemie: Thermolysin
Thermolysin (EC 3.4.24.4), eine thermostabile zink- und calciumhaltige neutrale Protease (Mr 37,5kDa) von Bacillus thermoproteolyticus mit einer den Subtilisinen ähnlichen Substratspezifität. T. behält nach einstündigem Stehen bei 80 °C noch 50 % seiner Aktivität. Ursache für die große Temperaturstabilität des T. soll sein Reichtum an hydrophoben Regionen und die Gegenwart von vier gebundenen Calciumionen sein, die die Aufgabe der fehlenden Disulfidbrücken zur Aufrechterhaltung der kompakten Form des T.-Moleküls übernehmen. T. ist weder ein Thiol- noch ein Serinenzym.
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